Pirjo Saarnia on laillistettu ravitsemusterapeutti ja terveystieteiden maisteri, joka on kirjoittanut useita menestysteoksia ravitsemuksesta. Saarnia kirjoittaa, kouluttaa ja luennoi yli 20 vuoden kokemuksella. Uransa aikana hän on toiminut moninaisissa ravitsemusalan tehtävissä, kirjoittanut yli sata julkaistua ravintoartikkelia ja kehittänyt verensokeridieetin (VS-dieetti). Saarnian kirjoja on käännetty myös vieraille kielille.
